La oameni, diferite beneficii pentru sănătate au fost legate de luteină, un pigment carotenoid semnificativ. Poate funcționa ca o întărire a celulelor, susține bunăstarea ochilor și poate reduce șansele de infecții precum bolile coronariene și bolile.Gălbeneleflorile sunt una dintre cele mai extravagante izvoare regulate de luteină. Îndepărtarea luteinei din gălbenele este o metodă viabilă de a înșela avantajele acestui fitonutrient. Această intrare de blog va investiga strategiile de extracție a luteinei din gălbenele și factorii cheie care influențează ciclul de extracție.
Introducere
Luteina este o nuanță galbenă care are loc în familia carotenoidelor și este urmărită bogat în natură. În corpul uman, luteina se acumulează în ochi și piele, unde funcționează ca o întărire a celulelor și canalizează lumina albastră distructivă. Cercetările sugerează că luteina ar putea ajuta la îmbunătățirea bunăstării ochilor și la reducerea riscului de degenerescență maculară destul de veche, cascade și alte probleme oculare [1]. De asemenea, concentratele demonstrează că luteina afectează defensiv pielea și ar putea reduce riscul de boli cardiovasculare și anumite boli [2].
Florile de galbenele au multă luteină în petale, ceea ce le face una dintre cele mai bogate plante în luteină. Eliminarea luteinei din gălbenele oferă o sursă caracteristică pe bază de plante a acestui carotenoid util care poate fi integrat în suplimente, surse de hrană utilitare, hrană pentru creaturi, produse de îngrijire a frumuseții și medicamente [3].
Prezentare generală a florilor de luteină și gălbenele
Luteina, spre deosebire de alte carotenoide, este un pigment de xantofilă care conține oxigen. Reține lumina albastră și acționează ca un agent de prevenire care protejează celulele de daune oxidative [4]. Pe lângă porumb, ouă și grăsimi animale, legumele cu frunze verzi precum spanacul și varza kale conțin în mod natural luteină.
Cu toate acestea, florile de gălbenele sunt cea mai abundentă sursă. Pigmenții sunt concentrați în petale, care conțin oriunde între 1 și 4 g de luteină per kg de material uscat de flori de gălbenele [5]. Conținutul de luteină depinde de specia de gălbenele și de condițiile de cultivare. Dirijarea gălbenelelor pentru extracție poate produce o oleorezină bogată în luteină pentru uz comercial.
Metode de extracție a luteinei
Există diferite metode pentru a extrage luteina din florile de gălbenele. Cele mai frecvente includ extracția cu solvent, extracția fluidelor supercritice și metodele emergente, cum ar fi extracția asistată cu ultrasunete.
Extracția cu solvent
Extracția cu solvent a fost în mod tradițional cea mai populară metodă pentru producția comercială de luteină din gălbenele. Solvenți organici precum hexanul, etanolul și acetona sunt utilizați pentru a leși luteina din petalele florii [6].
De obicei, petalele de gălbenele sunt uscate și măcinate într-o pulbere. Pulberea este amestecată cu solventul, înmuiată pentru o perioadă de timp, apoi filtrată și purificată pentru a izola luteina. Studiile arată că amestecurile de hexan și etanol pot obține o recuperare de peste 90% a luteinei din pulberea de gălbenele [7]. Cu toate acestea, utilizarea solvenților ridică probleme de mediu.
Extracția fluidelor supercritice
Extracția fluidelor supercritice (SFE) utilizează fluide supercritice, cum ar fi dioxidul de carbon, pentru a extrage compușii țintă. Dioxidul de carbon este încălzit și presurizat peste punctul său critic, determinându-l să capete proprietăți asemănătoare lichidelor, păstrând în același timp o vâscozitate mai mică și o difuzivitate mai mare în comparație cu lichidele.
SFE cu dioxid de carbon extrage selectiv luteina lăsând în urmă impurități polare. Acest lucru permite obținerea durabilă a oleorezinei de luteină foarte pură. Cercetările arată că SFE are ca rezultat randamente mai mari și luteină mai pură în comparație cu extracția cu solvent [8]. Nu sunt necesari solvenți organici toxici.
Alte metode de extracție
Sunt explorate câteva alternative la extracția tradițională cu solvenți, inclusiv:
- Extracția asistată de enzime folosește enzime celulaze sau pectinaze pentru a descompune materialul vegetal și a elibera luteina legată [9].
- Extracția asistată cu ultrasunete folosește unde ultrasonice pentru a facilita extracția. Studiile arată randamente de luteină comparabile sau mai bune decât extracția cu solvent [10].
- Extracția asistată cu microunde aplică iradierea cu microunde pentru a încălzi rapid petalele de gălbenele, rupând pereții celulari pentru a permite eliberarea de luteină [11].
Aceste metode pot permite timpi de procesare, temperaturi și utilizarea solvenților mai mici. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a evalua fezabilitatea la scară largă.
Factori care afectează extracția luteinei
Condițiile de extracție și protocolul pot avea un impact semnificativ asupra cantității de luteină recuperată cu succes din gălbenele. Factorii cheie includ:
Selectarea și pregătirea florilor
Specia de galbenele și maturitatea florii influențează conținutul de luteină. Florile trebuie culese când sunt complet mature și pigmentate optim [12]. Uscarea și măcinarea blândă a petalelor îmbunătățesc eficiența extracției.
Parametrii de extracție
Tipul de solvent, raportul, temperatura, presiunea și timpul de extracție trebuie optimizate. Concentrația de etanol între 60-80 procente și temperatura sub 60 de grade este ideală pentru extracția cu solvent [13]. Presiunea mai mare și temperaturile blânde favorizează eficiența în SFE.
Cât de multă luteină este în extract de gălbenele?
Conținutul de luteină al materiei prime vegetale și eficiența procesului de extracție afectează cât de multă luteină este extrasă din pudra de extract de gălbenele. Oleorezina cu 85-95 procente de carotenoizi totali ca luteină poate fi produsă prin extracții bine optimizate din specii bogate în luteină [14]. Aceasta se traduce prin concentrații de luteină care depășesc 100 mg per gram de extract de gălbenele.
Care este cea mai bogată sursă de luteină?
În timp ce florile de gălbenele sunt foarte bogate în luteină, kale oferă cea mai bogată sursă de dietă. O cană de varză gătită conține peste 20 mg luteină, comparativ cu 3-5 mg într-o porție de porumb sau ouă fierte [15]. Cu toate acestea, atunci când se măsoară luteina pe gram de greutate uscată, gălbenelele tind să fie mai bogate decât majoritatea altor plante comestibile.
Care sunt efectele secundare ale luteinei din extractul de galbenele?
Luteina din extractul de gălbenele în vrac este în general bine tolerată, cu foarte puține efecte secundare. În studiile la om, dozele mari de până la 40 mg pe zi nu au provocat reacții adverse în comparație cu placebo [16]. Deoarece este solubilă în grăsimi, luteina este cel mai bine absorbită atunci când este asociată cu o sursă de grăsimi sau uleiuri. Dozele suplimentare mari pot provoca temporar îngălbenirea inofensivă a pielii. Ca și în cazul oricărui supliment, cel mai bine este să începeți cu doze mici sub îndrumarea unui medic.
Pe scurt, florile de gălbenele sunt o sursă naturală abundentă de luteină care poate fi valorificată prin diferite tehnici de extracție. Prin optimizarea parametrilor de extracție și selecția florilor, pot fi produse în mod durabil suplimente și aditivi de luteină de înaltă calitate. Luteina din extractul de gălbenele oferă un carotenoid sigur pe bază de plante, cu potențial de a susține sănătatea și bunăstarea umană.
Dacă sunteți interesat să cumpărați pudră de extract de gălbenele sau să aflați mai multe despre produsele noastre botanice, Botanical Cube Inc., în calitate de expert, vă poate oferi cel mai potrivit preț pentru extractul de gălbenele în vrac. Pentru mai multe informații, vă rugăm să ne contactați lasales@botanicalcube.comsau vizitați site-ul nostru pentru a afla mai multe despre extractul nostru de gălbenele și alte produse botanice.
Referinte:
[1] Rao AV, Rao LG. Carotenoizi și sănătatea umană. Pharmacol Res. 2007;55(3):207-216. doi:10.1016/j.phrs.2007.01.012
[2] Fernández-García E, Carvajal-Lérida I, Pérez-Gálvez A. Evaluarea in vitro a bioaccesibilității ca instrument de predicție a eficienței nutriționale a carotenoidelor. Nutrienți. 2016;8(11):701. doi:10.3390/nu8110701
[3] Piccaglia R, Marotti M, Grandi S. Conținut de luteină și ester de luteină în diferite tipuri de Tagetes patula și T. erecta. Culturi și produse industriale. 1998;8(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(97)10015-0
[4] Krinsky NI, Landrum JT, Bone RA. Mecanisme biologice ale rolului protector al luteinei și zeaxantinei în ochi. Annu Rev Nutr. 2003;23:171-201. doi:10.1146/annurev.nutr.23.011702.073307
[5] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Natural Pigments: Carotenoids, Anthocyanins, and Betalains - Characteristics, Biosynthesis, Processing, and Stability. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[6] Piccaglia R, Marotti M, Bonetti G. Conținut de luteină și ester de luteină în diferite tipuri de Tagetes patula și T. tenuifolia. Culturi și produse industriale. 1997;6(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(96)00234-1
[7] Gandul-Rojas B, Roca M, Gallardo-Guerrero L, et al. Transfer de pigment din materiale vegetale verzi la ulei de măsline extravirgin. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2011;88(5):707-714. doi:10.1007/s11746-010-1732-5
[8] Topal U, Sasaki M, Goto M, Hayakawa K. Extracția licopenului din pielea de tomate cu dioxid de carbon supercritic: efectul condițiilor de operare și analiza solubilității. Revista de chimie agricolă și alimentară. 2006;54(15):5604-5610. doi:10.1021/jf060438y
[9] Zuorro A, Lavecchia R. Extracție asistată de enzime a licopenului din deșeurile de prelucrare a tomatelor. Tehnologia enzimatică și microbiană. 2013;52(6-7):319-325. doi:10.1016/j.enzmictec.2013.03.004
[10] Paniwnyk L, Beaufoy E, Lorimer JP, Mason TJ. Extragerea rutinei din mugurii florali de Sophora japonica. Ultrasunete Sonochimie. 2001;8(3):299-301. doi:10.1016/s1350-4177(00)00044-9
[11] Routray W, Orsat V. Extracția de flavonoide asistată de microunde: o revizuire. Tehnologia alimentară și bioproceselor. 2012;5(2):409-424. doi:10.1007/s11947-011-0573-z
[12] Piccaglia R, Marotti M, Chiavari G. Caracterizarea unor tipuri italiene de Tagetes patula L. (Asteraceae) ca surse de luteină. Revista de chimie agricolă și alimentară. 1998;46(2):595-598. doi:10.1021/jf970592w
[13] Gandul-Rojas B, Cepero MRL, Minguez-Mosquera MI. Modele de clorofilă și carotenoide în fructele de măsline, Olea europaea Cv. Arbequina. Revista de chimie agricolă și alimentară. 2000;48(6):2207-2212. doi:10.1021/jf990974e
[14] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Natural Pigments: Carotenoids, Anthocyanins, and Betalains—Characteristics, Biosynthesis, Processing, and Stability. Recenzii critice în știința alimentelor și nutriție. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[15] Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ. Fructe și legume care sunt surse de luteină și zeaxantină: pigmentul macular al ochilor umani. Br J Oftalmol. 1998;82(8):907-910. doi:10.1136/bjo.82.8.907
[16] Huang LL, Coleman HR, Kim J, și colab. Suplimentarea orală cu luteină/zeaxantină și acizi grași polinesaturați cu lanț lung omega-3 la persoanele cu vârsta de 60 de ani sau mai mult, cu sau fără AMD. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2008;49(9):3864-3869. doi:10.1167/iovs.08-1725