Bromelainăeste un compus proteolitic care se întâmplă în mod normal în ananas. A fost luat în considerare pentru potențialele sale avantaje medicale, inclusiv diminuarea iritației, dezvoltarea în continuare a asimilării și, în orice caz, prevenirea creșterii maligne. Pudra de ananas este o metodă utilă și flexibilă pentru a beneficia de avantajele nutritive ale ananasului; cu toate acestea, multe persoane nu sunt sigure dacă pulberea de ananas conține bromelaină. Acest articol își propune să ofere date logice despre acest punct și să investigheze factorii care ar putea influența conținutul de bromelaină din articolele din ananas.
Înțelegerea bromelainei
Bromelaina este un compus uluitor găsit în concentratul apos al ananasului și este fabricat în mare măsură din proteine proteolitice. Este un amestec de compuși de procesare a proteinelor obținut din tulpină, produs organic și sucul plantei de ananas. Fixările dinamice din bromelaină încorporează proteinaze și proteaze, care sunt catalizatori care separă proteinele din organism. În cazul în care ați tăiat în orice moment un nou ananas și ați văzut cât de netede s-au simțit mâinile la scurt timp mai târziu, ați întâlnit activitatea esențială a bromelainei.
Bromelaina are diferite avantaje medicale potențiale, inclusiv diminuarea agravării și dezvoltarea în continuare a absorbției. Este avansat ca îmbunătățire alimentară pentru diminuarea chinului și mărirea, în special a nasului și a sinusurilor, gingiilor și a altor părți ale corpului după o procedură medicală sau o leziune. Este avansat suplimentar pentru osteoartrita, boli, probleme legate de stomac și sensibilitate musculară. Bromelaina eficientă este avansată pentru consumatori.
Persoanele folosesc bromelaina local pentru a elimina pielea moartă din consum și pe cale orală pentru a diminua agravarea și expansiunea - în special a intrărilor nazale. Bromelaina este, de asemenea, utilizată ca un ajutor pentru stomac, pentru osteoartrita și pentru a reduce iritația în mușchii pulsatori.
Potențialele avantaje medicale ale bromelinei au fost concentrate pe scară largă în diferite regiuni. Acestea includ:
- Osteoartrita: Un studiu al investigațiilor clinice a descoperit că proprietățile de atenuare și de calmare a durerii ale bromelainei fac din aceasta un tratament de succes pentru chin, mărirea țesuturilor delicate și fermitatea articulațiilor legate de osteoartrita.
- Infecție cardiovasculară: O teorie detaliază că bromelaina este viabilă pentru tratarea infecțiilor cardiovasculare, de exemplu, boala venelor marginale, accident vascular cerebral, insuficiență coronariană și hipertensiune arterială. Bromelaina restrânge capacitatea trombocitelor din sânge de a se lipi sau aglomera împreună (conglomerare). Acest lucru ar putea ajuta la diminuarea dezvoltării aglomerărilor și a ocaziilor cardiovasculare.
- Astm: Consecințele unei creaturi asupra cărora se concentrează au arătat că efectele de atenuare ale bromelainei pot fi benefice pentru persoanele cu astm bronșic sau diferite tipuri de boli de rută de aviație sensibile nefavorabil.
- Sinuzită persistentă (rinosinuzită constantă): o investigație pilot a descoperit că comprimatele de bromelină erau viabile pentru a ușura mărirea, blocarea și diferite efecte secundare legate de sinuzita în curs.
- Colita: o investigație pe creatură a descoperit că bromelaina, produs organic purjat, a redus agravarea și a reparat ulcerele mucoase provocate de boala provocatoare a intestinului la rozătoare.
Care este cea mai bună sursă de bromelaină?
În timp ce bromelaina se găsește în diferite bucăți ale plantei de ananas, cercetările recomandă că cea mai ridicată convergență a bromelainei este în tulpina și centrul produsului natural. Cu toate acestea, bromelaina apare și în pulpa și sucul fructelor, deși în concentrații mai mici. Astfel, o combinație a acestor părți poate oferi o sursă bună de bromelaină.
Compoziția de pulbere de ananas
Pulberea de ananas, sau pulberea de îndepărtare a ananasului, este din abundență în diferite suplimente și amestecuri bioactive. Părțile cheie încorporează fibre alimentare, nutrienți B1, B6 și C, minerale precum mangan, potasiu, magneziu, fier și calciu, fitonutrienți pentru întărirea celulelor precum beta caroten și proteine utile, inclusiv bromelaina. Există, de asemenea, câteva măsuri de vitamina A, B2, B5 și B9 sau acid folic. Alte părți bioactive găsite în ananas încorporează compuși fenolici, corozivi ascorbici, -caroten, flavonoide, -glucan, proteoglican, lectină, polizaharide, triterpenoide, fibre alimentare, lentinan, steroizi, glicopeptide, terpene, saponine, xantone și cumarinide alcaline.
Beneficiul sănătos al pudrei de ananas este foarte mare. Are un conținut scăzut de calorii și fără grăsimi. Doar 1 cană (165 grame) bucăți de ananas conține suplimentele însoțitoare: 82,5 kcal de calorii; 0.198 grame de grăsime; 0.891 grame de proteine; 21,6 grame de carbohidrați; 2,31 grame de fibre; 78,9 miligrame de acid L-ascorbic (88% din valoarea zilnică); 1,53 miligrame de mangan (1{{20}}9% din DV pentru femei și 66% din DV pentru bărbați); 0.185 miligrame de vitamina B6 (11% din DV); 0,181 miligrame de cupru (2{0% din DV); 0.13 miligrame de tiamină (11% din DV); 29,7 micrograme de folat (7% din DV); 180 miligrame de potasiu (4% din DV); 19,8 miligrame de magneziu (5% din DV); 0,825 miligrame de niacină (5% din DV); 0,351 miligrame de coroziv pantotenic (7% din DV); 0,053 miligrame de riboflavină (4% din DV); de asemenea, 0,478 miligrame de fier (3% din DV). Ananasul conține, de asemenea, următoarele măsuri de fosfor, zinc, calciu și nutrienți An și K.
Pudra de ananas conține bromelină?
Conform câteva surse solide, cum ar fi Divizia SUA pentru Agricultură (USDA) și Instituțiile Publice de Bunăstare (NIH), pulberea de ananas ar putea conține puțină bromelaină, cu toate acestea, suma poate diferi enorm în funcție de diferite elemente. Câteva site-uri garantează că pudra de ananas nu conține bromelaină din cauza tehnicii de manipulare, în timp ce altele recomandă că conține o cantitate limitată.
O recenzie distribuită în jurnalul Food Science a disecat conținutul de bromelaină în părți noi și conservate de ananas, suc, piure, tulpină și deșeuri. Oamenii de știință au descoperit că tulpina și părțile reziduale aveau cel mai remarcabil conținut de bromelaină, urmată de țesutul și stoarcerea produsului natural. Cu toate acestea, recenzia nu a cercetat în mod explicit conținutul de bromelaină din praful de ananas.
O altă recenzie distribuită în Worldwide Diary of Food Science and Innovation a evaluat impactul diferitelor tehnici de uscare asupra mișcării bromelainei în țesutul de ananas. Oamenii de știință au descoperit că uscarea prin congelare și uscare la aer au adus o întreținere mai mare a mișcării bromelainei, în contrast cu uscarea la sobă. Aceasta sugerează că strategia de manipulare poate influența conținutul de bromelaină din articolele din ananas.
În detaliu, prezența sau absența bromelainei în pulberea de ananas se bazează probabil pe câteva variabile, inclusiv izvorul ananasului, tehnica de manipulare și condițiile de capacitate.
Este bromelina la fel ca pudra de ananas?
Bromelaina și pudra de ananas nu sunt la fel. Bromelaina este o enzimă proteolitică care apare în mod natural în ananas și are potențiale beneficii pentru sănătate. Pudra de ananas se face prin uscarea și măcinarea fructelor, cu potențiale beneficii nutriționale. În timp ce unele pudre de ananas pot conține bromelaină, cantitatea poate varia foarte mult în funcție de diferiți factori.
Factori care afectează conținutul de bromelaină din pudra de ananas
Mai mulți factori pot influența conținutul de bromelaină din praful de ananas. Metodele de prelucrare, cum ar fi uscarea și măcinarea, pot afecta reținerea activității bromelainei. De exemplu, temperaturile ridicate în timpul uscării în cuptor pot denatura enzima și pot duce la niveluri de activitate mai scăzute. Condițiile de depozitare, cum ar fi temperatura și umiditatea, pot afecta, de asemenea, stabilitatea bromelainei.
În plus, varietatea de ananas folosită poate afecta conținutul de bromelaină. Unele soiuri de ananas pot avea în mod natural niveluri mai mari sau mai mici de bromelaină decât altele.
Care fruct are cea mai mare bromelaină?
În timp ce ananasul este izvorul esențial al bromelainei, diferite produse ale solului conțin, de asemenea, compuși proteolitici. Papaya, de exemplu, conține papaină, care are proprietăți comparative legate de stomac ca bromelaina. Câteva investigații sugerează că papaina ar putea încerca să aibă biodisponibilitate preferată față de bromelaina.
Oricum ar fi, în cazul în care sunteți în căutarea explicit pentru un produs organic cu conținut ridicat de bromelaină, noul ananas și părțile tulpinii/centrale ar putea fi alegerea cea mai ideală.
Este destul de semnificativ faptul că, în timp ce bromelaina are potențiale avantaje medicale, anumite persoane ar putea fi nevoite să țină departe de ea din cauza sensibilităților sau a asociațiilor medicale.
Cine ar trebui să evite bromelaina?
Persoanele care sunt susceptibile la ananas ar trebui să țină departe de ameliorările cu bromelaină sau articolele care conțin bromelaină. În plus, bromelaina poate coopera cu medicamente specifice, inclusiv diluanți de sânge, anti-toxine și tranchilizante. Este vital să discutați cu un specialist în îngrijire medicală înainte de a lua suplimente de bromelină.
Concluzie
Una peste alta, dacă pulberea de ananas conține bromelaină nu este cu siguranță un răspuns clar. În timp ce anumite surse arată că pulberea de ananas poate conține cantități modeste de bromelaină, suma se poate modifica în funcție de diferite elemente, inclusiv de izvorul ananasului, strategiile de manipulare și condițiile de capacitate. Cumpărătorii care caută articole din ananas bogate în bromelaină pot căuta ananas nou și părțile tulpinii/centrale sau pot lua în considerare suplimentele produse din surse solide. Este esențial să discutați cu un profesionist din serviciile medicale înainte de a lua orice îmbunătățire alimentară sau de a implementa îmbunătățiri uriașe ale regimului dvs. de alimentație.
Concentrați-vă pe personalizarea soluțiilor pentru clienți. Botanical Cube Inc. are 3 centre independente de cercetare și dezvoltare și finalizează mai multe proiecte noi în fiecare an, oferind clienților o varietate de soluții. Botanical Cube Inc. servește clienți din peste 100 de țări și regiuni și în peste 500 de industrii. Calitatea și serviciile noastre au fost bine primite de clienți. Contactați Botanical Cube Inc., un producător reputat de pulbere de bromelaină în vrac, dacă sunteți în căutarea unui furnizor de încredere. Pentru mai multe informații sau pentru a plasa o comandă, vă rugăm să ne contactați lasales@botanicalcube.com.
Referinte:
1. Blackburn, J., Belluci, M. și Quinn, R. (2006). „Compararea valorii nutriționale și a caracteristicilor fizico-chimice ale deșeurilor de ananas din operațiunile de prelevare a sucului și de conserve.” Journal of Food Science, 71(1), C75-C80.
2. Hale, LP și Greer, PK (2018). „O revizuire a beneficiilor nutriționale și a posibilelor efecte imunologice nedorite ale consumului de suc de ananas care conține bromelină.” Journal of medicinal food, 21(12), 1135-1143.
3. Pavan, R., Jain, S. și Shraddha (2012). „Proprietăți și aplicare terapeutică a bromelainei: o revizuire”. Biotechnology Research International, 2012, 976203.
4. Shirley, M. (2018). „Bromelaină: aplicații practice și utilizări în medicină”. Journal of Dental Research and Review, 5(2), 66-70.
5. USDA FoodData Central: Ananas, uscat, îndulcit și sulfurat, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/505343/nutrients
6. USDA FoodData Central: suc de ananas, conservat sau îmbuteliat, negătit, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170402/nutrients
7. USDA FoodData Central: Ananas, crud, toate soiurile, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341166/nutrients
8. Varghese, S. și Kunhi, AAM (2012). „Efectul uscării asupra activității bromelainei în carnea de ananas”. International Journal of Food Science & Technology, 47(6), 1132-1137.