Pulbere de licopen a câștigat considerație în ultimul timp pentru proprietățile sale puternice de întărire a celulelor și potențialele avantaje medicale. Această nuanță de carotenoid conferă produselor din sol, cum ar fi roșiile, pepenele verde și grapefruitul roz, nuanța lor roșie radiantă. Cercetările arată că utilizarea în creștere a soiurilor de alimente bogate în licopen ar putea ajuta la reducerea riscului de boli persistente, cum ar fi creșterea malignă și bolile coronariene. Cu diversele beneficii de bunăstare prezentate de licopen, nu este nimic neașteptat că mulți indivizi trebuie să știe cum să integreze mai mult licopen în planurile lor de control al greutății. Acest articol va oferi o schiță a licopenului, va prezenta sursele alimentare cele mai demne de remarcat în acest supliment și va oferi sfaturi despre cel mai bun mod de a crește retenția de licopen din regimul alimentar.
Ce este licopenul?
Este un carotenoid și un fitonutrient cu pigment roșu, urmărit cu generozitate în roșii și alte alimente cu frunze roșii. Spre deosebire de câțiva carotenoizi diferiți, licopenul nu trece complet la vitamina A în organism, dar oferă efecte puternice de întărire a celulelor. Ca o întărire a celulelor, pudra de licopen ajută la neutralizarea radicalilor liberi care pot deteriora celulele și pot duce la boli. O parte dintre principalele beneficii legate de licopen includ:
- Risc diminuat de boli coronariene - Studiile arată că pulberea de licopen poate ajuta la scăderea nivelului LDL sau a colesterolului „îngrozitor” și la scăderea dezvoltării plăcii pe căile de alimentare. Activitatea de întărire a celulelor licopenului este acceptată pentru a ajuta la protejarea cadrului cardiovascular.
- Bunăstare dezvoltată în continuare a pielii - Ca o întărire a celulelor, licopenul poate ajuta la protejarea pielii împotriva daunelor solare. Devorarea surselor de alimente bogate în licopen ar putea ajuta la scăderea ridurilor și a conștientizării pielii din cauza deschiderii la lumina UV.
- Mai multe oase împământate - Unele dovezi sugerează că licopenul ar putea promova bunăstarea oaselor prin scăderea presiunii oxidative și a iritației. Acest lucru ar putea determina o șansă scăzută de osteoporoză.
- Reducerea degenerescenței maculare a spatelui - Proprietățile de întărire celulară ale licopenului ar putea ajuta la amânarea degenerescenței maculare legate de vârstă (AMD), o sursă principală de deficiență vizuală.
Având în vedere beneficiile largi ale licopenului, inclusiv mai multe produse care conțin licopen în dieta ta, este o strategie nutrițională inteligentă.
Ce alimente are cel mai mare licopen?
A. Roşii
Roșiile se evidențiază ca sursa alimentară principală de licopen pentru majoritatea oamenilor. O singură roșie de mărime medie furnizează aproximativ 22 mg de licopen. Dar roșiile oferă mult mai mult decât doar licopen - sunt sărace în calorii, bogate în vitamina C, bogate în potasiu și conțin substanțe fitochimice protectoare suplimentare.
Conținutul de licopen poate varia în funcție de soiul de roșii. Roșiile cireșe și struguri mici, de formă ovală, conțin o concentrație mai mare de licopen în comparație cu soiurile mai mari. Alte produse din tomate, cum ar fi pasta, sosul, ketchup-ul și sucul sunt, de asemenea, bogate în licopen.
Prelucrarea roșiilor crește biodisponibilitatea licopenului. Gătitul și zdrobirea roșiilor descompun parțial pereții celulari, eliberând mai mult licopen pentru absorbție de către organism. De exemplu, pasta de tomate poate conține de peste patru ori mai multă cantitate de licopen biodisponibil decât roșiile proaspete, nefierte. Utilizarea uleiului de măsline sau de canola în timpul gătitului îmbunătățește, de asemenea, absorbția licopenului.
B. Pepene verde
După roșii, pepenele verde este una dintre cele mai bune surse alimentare de licopen. Pepenele verde conține aproximativ 6 până la 20 mg de licopen pe 2-cană de porție. Pulpa roșie este de departe partea cea mai bogată în nutrienți, coaja albă conținând doar urme. Ca și roșiile, pepenele verde este cel mai hrănitor când este copt.
Conținutul de licopen depinde de soi - pepenii roșii cu carne roșie au cel mai mult. Alți nutrienți benefici găsiți în pepene verde includ vitaminele A, C și B6, potasiul și antioxidanți precum vitamina C și beta-carotenul. Continutul mare de apa face ca pepenele sa fie hidratat si ideal pentru a fi consumat vara.
C. Alte fructe bogate în licopen
Pe langa rosii si pepene verde, alte fructe contin cantitati semnificative de licopen. Acestea includ:
Grapefruit roz - Jumătate dintr-un grapefruit roz mediu are aproximativ 5 mg de licopen. Ruby Red și Rio Red sunt două soiuri de grapefruit cu niveluri deosebit de ridicate de licopen. Grapefruitul roz furnizează, de asemenea, vitamina C, acid folic, potasiu și beta-carotenul antioxidant.
Guava - Cu aproximativ 5 mg de licopen pe cană, guava proaspătă poate fi o modalitate unică de a crește aportul. Guava este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C care susține imunitatea.
Papaya - O cană de fructe de papaya tăiate cuburi conține peste 3 mg de licopen. Papaya este, de asemenea, bogată în enzime digestive precum papaina, împreună cu vitamina C și acid folic.
Licopenul din aceste fructe oferă aceleași beneficii potențiale pentru sănătate ca și roșiile sau pepenele verde. Savurarea unei varietăți de produse bogate în licopen poate ajuta la diversificarea dietei și la creșterea aportului general de nutrienți.
D. Legume bogate în licopen
Pe lângă fructe, mai multe legume cu pigment roșu oferă și licopen. Opțiunile cheie includ:
Ardei gras roșu - O cană de ardei gras roșu crud conține aproximativ 3 mg de licopen. Gătitul crește semnificativ biodisponibilitatea. Ardeiul gras roșu este, de asemenea, încărcat cu vitamina C care susține imunitatea.
Ridiche pepene verde - Pulpa roșie a ridichii pepene verde conține aproximativ 2 mg licopen pe cană. Are o aromă ușor picant, care adaugă interes salatelor și râurilor.
Morcovi fierți – În mod interesant, morcovii fierți ajung să fie o sursă mai bună de licopen decât morcovii cruzi. Morcovii conțin antioxidanți carotenoizi numiți beta-caroten care se transformă în licopen atunci când sunt gătiți. O cană de morcovi feliați la abur conține 2 mg de licopen.
Sparanghel - O jumătate de cană de sulițe de sparanghel fierte conține aproximativ 1 mg de licopen. Sparanghelul este, de asemenea, bogat în vitamina K, acid folic și vitamina K pentru formarea oaselor.
Aceste legume vă permit să vă creșteți aportul de licopen în timp ce obțineți o varietate de alți nutrienți. Savurați-le aburite, sotate, prăjite sau amestecate în supe pentru beneficii maxime.
Produse procesate bogate în licopen
Pe lângă produsele proaspete, multe produse procesate din tomate sunt bogate în licopen. Consumul acestor opțiuni convenabile vă poate ajuta să vă creșteți aportul de licopen:
Sos de rosii - Doar o jumatate de cana de sos de rosii contine peste 16 mg de licopen. Optează pentru soiuri sărace în zaharuri adăugate și sare.
Pastă de tomate - Câteva linguri de pastă de tomate pot furniza peste 15 mg de licopen. Pasta de roșii oferă o aromă și o nutriție deosebită tocanelor, sosurilor și supelor.
Ketchup - Credeți sau nu, doar câteva linguri de ketchup conțin peste 5 mg de licopen. Fiți atenți la soiurile bogate în zahăr și sodiu.
Supa de rosii - O cana de supa copioasa de rosii facuta cu suc de legume sau rosii are in jur de 12 mg de licopen. Căutați opțiuni cu sodiu redus.
Procesarea termică necesară pentru producerea acestor produse din tomate face ca licopenul să fie mai biodisponibil în comparație cu roșiile proaspete. Cu toate acestea, evitați produsele cu aditivi nesănătoși, cum ar fi excesul de zahăr. Bucurați-vă de sosuri de roșii, paste și supe cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
Gătitul distruge licopenul?
Contrar a ceea ce ați putea crede, gătirea roșiilor și a altor produse bogate în licopen nu distruge conținutul de licopen. De fapt, procesarea termică ajută la eliberarea mai multor licopen din matricea alimentară și îmbunătățește absorbția acestuia.
Iată câteva sfaturi de gătit pentru a maximiza conținutul de licopen:
- Sotește ușor sau fierbe roșii cu ulei de măsline sau de avocado pentru a debloca mai mult licopen.
- Prăjiți roșii întregi sau tăiate la jumătate la 375 de grade F pentru a-și concentra aroma și nivelul de licopen.
- Se fierbe lent sosuri de roșii, supe și tocane pentru a extrage mai mult licopen din roșii
- Utilizați roșii zdrobite conservate sau tetrapak care își păstrează conținutul de licopen prin procesare termică.
Evitați gătirea excesivă a legumelor precum morcovii și sparanghelul pentru a preveni pierderea de nutrienți. Aburirea ușoară până când este fraged-crocantă maximizează atât textura, cât și nutriția.
Care este cel mai bun mod de a consuma licopen?
Cercetările arată că cea mai bună modalitate de a maximiza absorbția suplimentului de licopen este consumarea acestuia cu o sursă de grăsimi alimentare. Licopenul este un nutrient solubil în grăsimi, astfel încât organismul îl absoarbe cel mai eficient atunci când este consumat cu niște grăsimi.
Unele moduri de a face acest lucru includ:
- Garniți felii de roșii proaspete cu avocado, ulei de măsline sau somon
- Prepararea unui sos de roșii cu ulei de măsline pentru paste, pizza sau legume
- Savurează supa de roșii bogată în licopen, făcută cu lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- Asortare pepene verde cu brânză de vaci sau brânză feta
- Adăugarea de semințe de floarea soarelui sau de susan la salate cu roșii, morcovi, ardei sau ridichi pepene verde
- Pansament de sparanghel, morcovi sau alte legume fierte cu o vinegretă, tahini sau sos sănătos pe bază de ulei
- Amestecați roșii sau pepene verde într-un smoothie cu nuci, semințe, avocado sau unt de nuci
Consumul de pulbere de licopen cu chiar și cantități mici de grăsime permite corpului tău să folosească acest nutrient antioxidant puternic.
Cine nu ar trebui să ia licopen?
Pentru majoritatea oamenilor, obținerea zilnică de 10-20 mg de licopen din surse de hrană integrală este considerată sigură. Cu toate acestea, este posibil ca următoarele grupuri să aibă nevoie de mai multă prudență cu aportul de licopen:
- Persoanele care iau diluanți ai sângelui, cum ar fi warfarina - Aportul foarte mare de licopen ar putea crește riscul de sângerare.
- Persoane alergice la roșii sau carotenoide - Pot prezenta reacții alergice la alimentele care conțin licopen.
- Pacienți cu boli de prostată - Discutați aportul de licopen cu medicul oncolog, deoarece recomandările sunt amestecate în ceea ce privește suplimentele cu licopen.
- Femei însărcinate - Nu au fost studiate doze suplimentare foarte mari de licopen pentru sarcină. Luați licopen din surse alimentare obișnuite.
- Persoanele cu boli cronice majore - Cei cu afecțiuni grave, cum ar fi boli hepatice și diabet, ar putea fi nevoiți să limiteze licopenul alimentar. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră.
Dacă nu aveți o afecțiune specifică, obținerea licopenului dintr-o dietă normală echilibrată, bogată în roșii, pepene verde și alte alimente care conțin licopen este probabil sigură și benefică. Concentrați-vă pe obținerea acestui antioxidant prin alimente integrale, mai degrabă decât prin suplimente.
Concluzie
Licopenul este o întărire a celulelor carotenoide găsite în roșii, pepene verde, grapefruit roz și alte produse roșii care au fost legate de avantaje medicale demne de remarcat. Cercetările demonstrează că licopenul ar putea ajuta la prevenirea bolilor constante, inclusiv creșterea malignă, bolile coronariene, osteoporoza și degenerescența maculară. Gătitul și consumul de soiuri de alimente bogate în licopen cu puțin ulei îmbunătățește reținerea acestui supliment de către organism. Incluzând roșii, pepene verde, papaya, guava, ardei și alte surse de licopen în regimul alimentar, puteți folosi avantajele acestui compus care luptă împotriva bolilor. Consumând un curcubeu de fructe și legume strălucitoare, cele bogate în licopen este o metodă delicioasă pentru a obține o bunăstare mai bună.
La Botanical Cube Inc., acordăm prioritate satisfacției clienților cu serviciile noastre rapide, la timp și la cerere. Echipa noastră de vânzări este foarte instruită și gata să răspundă nevoilor dumneavoastră de mărfuri și să rezolve orice probleme cu care vă puteți confrunta. Cu consilieri profesioniști de produse, vă putem asista cu întrebări tehnice și vă putem oferi soluții. Oferim servicii personalizate, permițând specificații de produs și ambalaje personalizate în funcție de cerințele dumneavoastră. Fiți siguri, asigurăm livrarea în siguranță și la timp a tuturor produselor finite, inclusiv ambalarea și transportul. Pentru ca tranzacțiile să fie convenabile, oferim diverse opțiuni de plată. Apreciem feedbackul dvs. și avem un canal dedicat de feedback al clienților pentru a rezolva orice problemă post-vânzare. În calitate de furnizor de încredere de extracte de plante, ne mândrim să fim un furnizor de prim rang din China de pulbere de licopen. Produsele noastre provin din ingrediente organice, non-OMG și sunt supuse unor măsuri riguroase de control al calității pentru a asigura puritatea și potența. Pentru mai multe informații sau pentru a plasa o comandă, vă rugăm să contactați sales@botanicalcube.com. Experimentați cea mai bună calitate de pulbere de licopen cu noi la Botanical Cube Inc.
Referinte:
1. Erdman, JW, Ford, NA și Lindshield, BL, 2009. Sunt atributele de sănătate ale licopenului legate de funcția sa antioxidantă? Archives of Biochemistry and Biophysics, 483(2), pp.229-235.
2. Rao, AV și Rao, LG, 2007. Carotenoizii și sănătatea umană. Pharmacological Research, 55(3), pp.207-216.
3. Story, EN, Kopec, RE, Schwartz, SJ și Harris, GK, 2010. O actualizare privind efectele asupra sănătății ale licopenului de tomate. Revizuirea anuală a științei și tehnologiei alimentelor, 1, pp.189-210.
4. Tapia, MS, Rojas-Graü, MA, Carrasco-Pancorbo, A. și Carmona-Baez, J., 2022. Lycopene Stability during Processing of Tomato Products: Mechanisms and Affecting Factors. Antioxidanți, 11(4), p.712.
5. Zhang, J., Zheng, A., Li, Y., Xu, Y., He, P. și Li, S., 2019. Efectul tratamentului termic asupra degradării și izomerizării licopenului în pulpa de tomate. Food Chemistry, 278, pp.276-285.
6. Zheng, J., Yang, B., Tuomasjukka, S., Ou, S. și Kallio, H., 2009. Efectele prelucrării comerciale asupra activității antioxidante și a conținutului de licopen din tomate. Jurnalul internațional de știință și tehnologie alimentară, 44(8), pp.1718-1723.