Astaxantinaeste un compus care se întâmplă în mod normal, având un loc cu o adunare de întăriri celulare numite carotenoide. Această întărire puternică a celulelor conferă somonului, creveților și altor pești nuanța lor inconfundabilă roz-roșie. Dincolo de impactul asupra pigmentării, astaxantina oferă o serie de avantaje medicale, de la susținerea bunăstării inimii și a creierului până la dezvoltarea în continuare a umidității și versatilității pielii. Înțelegerea surselor alimentare care oferă cele mai extravagante surse alimentare de astaxantină poate ajuta la luarea deciziilor clare pentru coordonarea acestui supliment defensiv al bunăstării în rutina dumneavoastră alimentară.
În acest articol, vom explora cele mai bune alimente care conțin astaxantină, de la fructe de mare la produse până la suplimente. Veți învăța tehnici de gătit pentru a păstra astaxantina, efectele potențiale asupra sănătății ale creșterii aportului și cum să consumați în siguranță cantități adecvate prin dieta dumneavoastră. Citiți mai departe pentru a descoperi gama largă de alimente care oferă unul dintre cei mai puternici antioxidanți ai naturii.
Cum creșteți astaxantina?
Două categorii majore de alimente conțin în mod natural niveluri semnificative de astaxantină - fructe de mare marine și anumite produse pe bază de plante. În cadrul acestor grupuri, anumite alimente conțin cantități deosebit de abundente care pot oferi niveluri de stimulare a sănătății atunci când sunt consumate în mod regulat.
Sursele de fructe de mare precum somonul sălbatic, păstrăvul, creveții și homarul conțin cele mai mari concentrații naturale, variind de la 5-40 mg per porție. Unele dintre cele mai bogate surse pe bază de plante includ algele, orezul roșu de drojdie, boabele de goji și anumite fructe și legume roșii-portocalii în cantități mai mici, dar totuși benefice.
Bucătăria tradițională îmbină adesea lucruri precum icre de somon cu ghimbir, păstrăv cu ciuperci și verdeață, creveți prăjiți cu ardei roșu și tocane de fructe de mare cu roșii sau morcovi pentru a oferi diverse surse de astaxantină și alți antioxidanți.
Astaxantina în fructe de mare
Fructele de mare marine obțin astaxantina prin consumul de alge specifice sau krill, provocând pigmentarea roșu-portocalie. Somonul sălbatic, în special sockeye și coho, conțin cele mai ridicate niveluri de astaxantină, variind de la 4-20 mg per porție de 3,5 oz. Anumiți creveți și crabi pot furniza 10-15 mg per 3,5 oz. Iată câteva dintre cele mai importante surse de fructe de mare:
- Sockeye - 20 mg
- Somon Coho - 4-15 mg
- somon de Atlantic - 4-8 mg
- păstrăv roșu - 4-12 mg
- Creveți - 10 mg
- Crab roșu de stâncă - 15 mg
- homar - 5 mg
Astaxantina oferă somonului o protecție antioxidantă esențială, deoarece înoată în amonte pentru a depune icre. Consumul de somon bogat în astaxantină poate conferi beneficii antioxidante similare, susținând sănătatea inimii, funcția creierului, ameliorarea articulațiilor, imunitatea și anti-îmbătrânire.
Ce plante au un conținut ridicat de astaxantină?
Anumite alimente pe bază de plante conțin și cantități semnificative deastaxantina. Cele mai înalte niveluri se găsesc în:
- Alge - până la 100 mg pe gram
- Drojdie de orez roșu - până la 1,2 mg pe gram
- boabe de Goji - 2-3 mg pe uncie
- Suc de rodie - 1 mg per cană
- Porumb - 0,3 mg per cană
În calitate de producători primari de astaxantina, microalgele marine oferă cele mai mari concentrații. Consumul de suplimente pe bază de alge asigură un aport substanțial.
Alți pigmenți de plante roșii-portocalii, cum ar fi licopenul din roșii și beta-carotenul din morcovi, oferă surse secundare de astaxantină. Savurarea unei game variate de fructe și legume viu colorate crește consumul general de antioxidanți.
Suplimente cu astaxantina și alimente fortificate
Pentru cei care nu pot mânca în mod regulat fructe de mare,praf de astaxantina vracoferă cantități concentrate în intervalul de 4-20 mg per capsulă. Capsulele de ulei de krill furnizează atât omega-3esențiale, cât și astaxantina.
Atunci când alegeți suplimente, urmăriți mărci de renume care aprovizionează astaxantina naturală din microalge. Începeți cu doze zilnice mai mici de aproximativ 2-4 mg pentru a evalua toleranța.
Unele produse lactate și sucuri sunt îmbogățite cu extracte naturale de astaxantină. De asemenea, puteți găsi ouă fortificate, paste, uleiuri, gustări și multe altele. Verificați etichetele pentru conținutul de astaxantină.
Metode de gătit pentru a reține astaxantina
Prepararea fructelor de mare, în special, afectează nivelurile finale de astaxantina. Iată câteva sfaturi de experți pentru gătit:
- Gatiti folosind temperaturi mai scazute pentru mai putin timp pentru a preveni defectarea.
- Microunde ajută la reținerea mai multă astaxantină în comparație cu fierbere.
- Conservarea reduce astaxantina cu aproximativ 20% - optați pentru proaspăt sau congelat.
- Somonul afumat conservă cantități mari, la fel ca și grătarul din scânduri de cedru.
- Evitați înmuierea și spălarea prelungită a fructelor de mare înainte de gătit.
Pentru legume, prăjirea la abur sau prăjirea legumelor și fructelor minimizează pierderea astaxantinei față de fierberea la căldură mare.
Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor bogate în astaxantină
O dietă care conține surse bogate de astaxantină poate conferi efecte protectoare împotriva:
- Boli cardiovasculare - prin reducerea oxidarii colesterolului LDL si a tensiunii arteriale.
- Diabet - prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și a metabolismului zahărului din sânge.
- Boală neurodegenerativă - prin efecte antiinflamatorii la nivelul creierului.
- deteriorarea ADN-ului - prin consolidarea sistemelor antioxidante celulare.
Comparativ cu alte carotenoide,pulbere de astaxantinaprezintă o potență antioxidantă excepțională și o biodisponibilitate pentru beneficii pentru sănătate. Urmăriți aproximativ 4-12 mg pe zi.
Poți lua prea multă astaxantină?
Doze zilnice moderate între 4-12 mg sunt bine tolerate de majoritatea oamenilor. În timp ce astaxantina prezintă puține riscuri de efecte secundare, dozele foarte mari de peste 40 mg pot cauza:
- Tensiune arterială scăzută
- fluctuatii hormonale
- Probleme hepatice sau renale
- Absorbție redusă de calciu
- Interacțiuni medicamentoase
Consultați-vă medicul înainte de a depăși doza suplimentară standard de 12 mg pe zi, mai ales dacă aveți boli de bază sau luați medicamente. Pentru un adult obișnuit sănătos, integrarea unei varietăți de alimente bogate în astaxantină în dieta ta este probabil sigură și benefică.
Concluzie
Astaxantina este un nutrient remarcabil care conferă beneficii puternice antioxidante și anti-îmbătrânire. Căutarea alimentelor bogate în astaxantină în mod natural, cum ar fi somonul sălbatic, păstrăvul, creveții, algele și produsele roșii-portocalii, poate oferi surse alimentare de protecție a sănătății. Luați în considerare suplimentarea cu doze mai mici, alimente fortificate sau o dietă bogată în fructe de mare pentru a atinge obiectivul zilnic de 4-12 mg. Folosind metode de gătit atent, se păstrează mai multă astaxantină la prepararea fructelor de mare. Pe măsură ce cercetarea continuă să susțină efectele sale unice asupra sănătății, creșterea aportului de astaxantină prin alimente și suplimente poate oferi o nutriție preventivă puternică.
Alegeți Botanical Cube Inc. ca furnizor de încredere de înaltă calitatepraf de astaxantina vrac. Înțelegem importanța furnizării de extracte și suplimente botanice de încredere care să îndeplinească cerințele dumneavoastră specifice. Cu cele 3 baze de producție conforme și cu tehnologia avansată, putem asigura o aprovizionare stabilă de produse de înaltă calitate. În calitate de furnizor de renume în Asociația Industriei Extracte de Plante, am exportat peste 200 de soiuri de extracte de plante în țări din întreaga lume. Produsele noastre sunt de încredere de către industria medicinală pe bază de plante, alimente sănătoase, suplimente alimentare, alimente și băuturi, industria chimică zilnică și cosmetică. Pentru mai multe informatii, contactati-ne lasales@botanicalcube.comsau vizitați site-ul nostru.
Referinte:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S. și Aswathanarayana, RG (2014). Astaxantina: surse, extracție, stabilitate, activități biologice și aplicațiile sale comerciale-O revizuire. Medicamente marine, 12(1), 128-152.
Fassett, RG și Coombes, JS (2011). Astaxantina: un potențial agent terapeutic în bolile cardiovasculare. Medicamente marine, 9(3), 447–465.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplicații pentru sănătatea umană și nutriție. Tendințe în biotehnologie, 21(5), 210-216.
Li, Z., Wang, Y., Mo, A. și He, W. (2018). Efectele suplimentelor cu astaxantină asupra oboselii induse de efort la șoareci. Nutrienți, 10(7), 865.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. și Aswathanarayana, RG (2014). Astaxantina: surse, extracție, stabilitate, activități biologice și aplicațiile sale comerciale - o revizuire. Medicamente marine, 12(1), 128-152.