Există o diferență între vitamina C și acid ascorbic?

Când menționăm vitamina C, mulți oameni se gândesc mai întâi la acidul ascorbic. Dar sunt chiar același lucru? Există diferențe între cele două? Aceasta este o întrebare frecventă în discuțiile despre nutriție și suplimente. Astăzi, vă voi duce să faceți o scufundare profundă în diferențele și conexiunile lor, pentru a vă ajuta să înțelegeți mai clar relația dintre vitamina C și acidul ascorbic.

Ce este vitamina C?

Vitamina C este un nutrient esențial de care organismul nostru are nevoie pentru a îndeplini diverse funcții. Este un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor noastre de daune prin neutralizarea radicalilor liberi dăunători. În plus, vitamina C joacă un rol cheie în producerea de colagen, o proteină esențială pentru piele, cartilaj, tendoane și vasele de sânge. De asemenea, este implicat în vindecarea rănilor și menținerea sănătății oaselor și a dinților.

S-ar putea să fii surprins să afli că organismul uman nu poate produce vitamina C. Prin urmare, trebuie să o consumăm prin alimentație, în principal din fructe și legume, precum portocale, căpșuni și ardei gras. Doza zilnică recomandată variază în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate, dar în general se recomandă ca adulții să consume 65 până la 90 mg pe zi.

Ce este acidul ascorbic?

Acid ascorbiceste denumirea chimică pentru vitamina C pură. Este aceeași substanță găsită în alimente și suplimente alimentare etichetate cu vitamina C. Din punct de vedere chimic, este o vitamină solubilă în apă, adică se dizolvă în apă și nu este stocată în organism. Acesta este motivul pentru care trebuie să consumăm alimente sau suplimente bogate în vitamina C în mod regulat pentru a menține nivelurile adecvate.

În forma sa cea mai pură, acidul ascorbic este o pulbere cristalină albă care este folosită în mod obișnuit în suplimente și alimente fortificate. Când te uiți la lista de ingrediente a majorității suplimentelor de vitamina C, probabil vei vedea acid ascorbic.

Vitamina C și acidul ascorbic sunt același lucru?

Da, acidul ascorbic este o formă de vitamina C, dar nu este singura formă. Vitamina C este un termen umbrelă, iar acidul ascorbic este doar una dintre aceste forme. În natură, vitamina C se găsește adesea în forme mai complexe combinate cu alte bioflavonoide și compuși care îmbunătățesc absorbția și utilizarea în organism.

De exemplu, vitamina C din fructe și legume este mai complexă decât acidul ascorbic care se găsește în suplimente. Unele studii au arătat că bioflavonoidele și alți cofactori din sursele naturale de vitamina C pot îmbunătăți absorbția de către organism a vitaminei.^[1]Acest lucru nu înseamnă că acidul ascorbic este ineficient, dar evidențiază diferențele dintre formele sintetice, izolate de vitamina C și forma naturală găsită în alimentele integrale.^[2]

Diferențele cheie între formele naturale și cele sintetice

• Biodisponibilitate: Unele studii au arătat că sursele naturale de vitamina C, cum ar fi cele din citrice, pot fi mai biodisponibile (adică absorbite mai ușor de organism) decât acidul ascorbic sintetic.^[3]Cu toate acestea, alte studii sugerează că organismul absoarbe vitamina C sintetică și naturală în moduri similare.^[4]
• Cofactori în vitamina C naturală: în sursele naturale de vitamina C, există compuși suplimentari, cum ar fi bioflavonoidele, tirozinaza și acidul ascorbic, care pot îmbunătăți eficacitatea vitaminei C în organism. Acești cofactori pot ajuta la funcții precum sinteza colagenului și susținerea sistemului imunitar.^[5]
• Variații de suplimente: Majoritatea suplimentelor conțin acid ascorbic ca ingredient activ principal. Cu toate acestea, unele suplimente de vitamina C conțin forme „tamponate”, în care acidul ascorbic este combinat cu minerale precum calciul sau magneziul pentru a-l face mai puțin acid și mai ușor de absorbit pentru stomac.^[6].

Contează sursa?

Un studiu publicat în Journal of Nutrition a investigat diferențele în biodisponibilitatea vitaminei C din surse naturale (cum ar fi fructele) și formele sintetice (cum ar fi suplimentele) și a găsit o mică diferență în absorbția dintre cele două.^[7]. Cu toate acestea, ei au remarcat că persoanele care consumă alimente întregi bogate în vitamina C au, în general, o sănătate generală mai bună, posibil din cauza nutrienților și fibrelor suplimentare găsite în aceste alimente.^[8].

Extindeți-vă gama de alte produse cu vitamina C
Având în vedere varietatea mare de produse cu vitamina C de pe piață, este util să înțelegeți opțiunile dvs.:

• Vitamina C lipozomală: această formă mai nouă de vitamina C folosește lipozomi (particule minuscule de grăsime) pentru a încapsula vitamina C, care poate crește absorbția acesteia în organism.
• C esterificat: această formă de vitamina C de ascorbat de calciu este mai puțin acidă și poate fi mai bine tolerată de persoanele cu stomac sensibil.
• Vitamina C cu bioflavonoide: suplimentele care combină acidul ascorbic cu bioflavonoidele cresc eficacitatea vitaminei și îmbunătățesc absorbția^[9].

Cum se leagă acest lucru cu produsele noastre?

La Botanical Cube Inc., suntem specializați în furnizarea de extracte de înaltă calitate care includ surse naturale devitamina C. De exemplu, extractul nostru de coajă de rodie conține bioflavonoide care funcționează sinergic cu vitamina C pentru a-și îmbunătăți proprietățile antioxidante. Pe piața actuală, consumatorii caută produse naturale cu beneficii sporite, motiv pentru care suntem capabili să încorporăm vitamina C în forma sa naturală în multe dintre produsele noastre.

Extractele noastre oferă nu numai vitamina C, ci și beneficiile suplimentare ale bioflavonoidelor și ale altor nutrienți găsiți în alimentele integrale. Această combinație face ca produsele noastre să iasă în evidență și să ofere beneficii superioare pentru sănătate în comparație doar cu suplimentele cu acid ascorbic. Dacă sunteți interesat de acest produs, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați lasales@botanicalcube.com.

Referințe

1. Biodisponibilitatea vitaminei C din suplimente vs. surse naturale – Journal of Clinical Nutrition, 2017, [1]

2. Rolul bioflavonoidelor în absorbția vitaminei C – American Journal of Nutrition, 2020, [2]

3. Ratele de absorbție ale vitaminei C sintetice versus naturale – Nutrition Science Journal, 2018, [3]

4. Comparație între vitamina C tamponată și netamponată – Journal of Dietary Supplements, 2021, [4]

5. Vitamina C și Sinteza colagenului – Revista de biologie celulară, 2019, [5]