Frunza de dud Ceaiul este o băutură răcoritoare care a fost apreciată de secole în medicina tradițională, dar este mai puțin cunoscută în Occident. Frunzele dudului conțin o serie de antioxidanți și compuși vegetali despre care se crede că oferă mai multe beneficii pentru sănătate. În această postare pe blog, vom discuta despre calitățile ceaiului din frunze de dud și vom oferi instrucțiuni pas cu pas pentru a vă prepara singur.
Despre frunzele de dud
Pomii de dud sunt originari din Asia, Orientul Mijlociu și părți ale Europei. Frunzele sunt de obicei uscate și pudrate pentru a face extracte sau infuzii. Dudul alb și dudul negru sunt două specii comune folosite pentru ceai.
Frunzele de dud conțin mai mulți compuși vegetali și antioxidanți benefici, printre care:
- Acizi fenolici - Acidul clorogenic și acidul neoclorogenic acționează ca antioxidanți (1).
- Flavonoide - Quercetina, rutina și astragalina demonstrează toate activități antioxidante și antiinflamatorii (2).
- Antocianine - În frunzele de dud negru, antocianinele sunt responsabile pentru culoarea violet intens și oferă beneficii antioxidante (3).
- Polizaharide - Polizaharidele solubile în apă pot activa celulele imune (4).
- Compuși alcaloizi - Iminozaharurile precum 1-deoxinojirimicina au efecte antidiabetice (5).
Această gamă diversă de substanțe fitochimice contribuie la potențialele proprietăți terapeutice ale ceaiului de dud. Cercetările arată că poate ajuta la controlul zahărului din sânge, la scăderea colesterolului, la furnizarea de antioxidanți și la susținerea sănătății imunitare (6).
La ce este bună pudra de extract de frunze de dud?
Compușii specifici din extractele de frunze de dud, cum ar fi alcaloizii și flavonoidele, au demonstrat efecte antidiabetice, antivirale, antioxidante, antiinflamatorii, neuroprotective și de scădere a colesterolului în studii (7).
Pudra de extract de frunze de dud poate ajuta:
- Controlează nivelul zahărului din sânge și al insulinei
- Scăderea LDL și a colesterolului total
- Oferă efecte antivirale împotriva gripei și virușilor
- Reduce inflamatia si durerile articulare/musculare
- Protejează funcția creierului și cogniția
- Creșteți imunitatea
Este nevoie de mai multe cercetări umane pentru a confirma beneficiile și dozarea optimă. Dar profilul fitochimic divers al frunzei de dud indică potențialul terapeutic.
Selectarea și prepararea frunzelor de dud
Aprovizionarea cu frunze de dud
Puteți găsi frunze uscate de dud la multe magazine naturiste sau vânzători online de plante medicinale. La cumpărare, optează pentru frunze uscate organice sau fără pesticide. Frunzele de dud albe sau negre pot fi folosite interschimbabil, dar frunzele de dud negru oferă niveluri mai mari de antioxidanti (8). Puteți folosi și frunze proaspete de dud recoltate dintr-un copac.
Curățare și pregătire
Îndepărtați murdăria sau resturile de pe frunzele de dud uscate sau proaspete, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați frunzele proaspete în bucăți mai mici înainte de a le folosi. Frunzele uscate pot fi pur și simplu zdrobite sau descompuse în bucăți mai mici.
Rețetă simplă de ceai din frunze de dud
Metoda de fierbere:
1. Aduceți 4 căni de apă la fiert într-o cratiță.
2. Adăugați 1⁄4 cană de frunze de dud uscate sau 1⁄2 cană de frunze proaspete în apă.
3. Lăsați amestecul să fiarbă 15-20 minute pentru frunzele uscate sau 5-10 minute pentru frunzele proaspete.
4. Strecurați ceaiul printr-o sită cu plasă fină în căni.
Metoda de inmuiere:
1. Puneți 1⁄4 cană frunze de dud uscate sau 1⁄2 cană frunze proaspete într-un ceainic.
2. Peste frunze se toarnă 4 căni de apă clocotită.
3. Acoperiți și lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.
4. Strecurați ceaiul în căni.
Variații și îmbunătățiri de arome
Ceaiul din frunze de dud are un gust ușor lemnos, pământesc și dulce-amar. Pentru a spori aroma:
- Adăugați miere, sirop de arțar sau stevia după gust pentru o notă de dulceață.
- Stoarceți suc proaspăt de lămâie în ceai pentru un pic de zing.
- Amestecați frunzele de ghimbir sau de mentă feliate pentru o aromă liniștitoare.
- Pentru ceaiul cu gheață, lăsați ceaiul preparat la rece apoi turnați-l peste gheață și adăugați felii de lime.
- Pentru un latte, încălziți ceaiul de dud cu lapte spumat sau înlocuitori de lapte.
Experimentează pentru a crea propriul amestec preferat de ceai de dud!
Care sunt efectele secundare ale frunzei de dud?
Ceaiul din frunze de dud este în general bine tolerat și nu au fost raportate efecte adverse severe (9). Când sunt consumate în cantități normale, efectele secundare sunt foarte puțin frecvente. Rareori, unii oameni pot prezenta tulburări de stomac minore sau diaree.
Cei cu diabet sau hipoglicemie ar trebui să fie precauți atunci când consumă ceai de dud datorită potențialului său de a scădea zahărul din sânge. Oricine ia medicamente pentru diabet ar trebui să-și consulte medicul înainte de a bea ceai de dud.
Ca măsură de precauție, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite ceaiul de dud până când se efectuează mai multe cercetări privind siguranța. Începând cu cantități mici poate ajuta la evaluarea toleranței individuale. Dar, în general, ceaiul de dud este considerat foarte sigur atunci când este consumat cu moderație.
Cine nu ar trebui să ia extract de frunze de dud?
În timp ce ceaiul de dud este sigur pentru majoritatea adulților sănătoși, anumite populații ar trebui să fie precaute sau să evite utilizarea:
- Copii sau minori sub 18 ani.
- Cei cu diabet sau care iau medicamente pentru scăderea glicemiei - dudul poate provoca hipoglicemie.
- Persoane cu hipotensiune arterială sau tensiune arterială scăzută - efectele vasodilatatoare ale ceaiului de dud pot exacerba acest lucru.
- Femeile însărcinate sau care alăptează din cauza lipsei cercetării privind siguranța.
- Oricine are o alergie sau sensibilitate la plantele din familia Moraceae.
- Cei programați pentru operație în decurs de 2 săptămâni - frunza de dud poate interfera cu controlul glicemiei în timpul procedurilor chirurgicale.
Dacă există vreo afecțiune medicală, este înțelept să consultați un medic înainte de a consuma ceai sau extracte de dud. Utilizarea pe termen scurt la putere normală este probabil sigură pentru majoritatea adulților sănătoși, dar efectele consumului crescut cronic sunt necunoscute. Moderația și bunul simț sunt cheia atunci când se prepară ceaiul de dud.
Sorbirea ceaiului din frunze de dud este o modalitate simplă și liniștitoare de a te bucura de compușii care promovează sănătatea plantei de dud. Cu un gust dulce, pământesc și beneficii antioxidante, infuziile din frunze de dud pot fi un plus gustos pentru un stil de viață sănătos. Asigurați-vă că vă preparați ceaiul de dud în mod corespunzător și adăugați note aromate pentru a vă bucura în mod optim de această băutură botanică străveche.
Concluzie:
În concluzie, ceaiul din frunze de dud oferă o modalitate răcoritoare și aromată de a te bucura de potențialele beneficii pentru sănătate ale frunzelor de dud. Cu gama sa diversă de antioxidanți și compuși vegetali benefici, ceaiul din frunze de dud poate contribui la controlul zahărului din sânge, managementul colesterolului, susținerea imunității și multe altele. Urmând pași simpli pentru preparare și explorarea variațiilor de aromă, vă puteți crea propriul amestec preferat de ceai de dud.
În timp ce ceaiul din frunze de dud este în general sigur pentru majoritatea adulților, este important să fiți precaut dacă aveți anumite afecțiuni medicale sau luați anumite medicamente. Consultați-vă întotdeauna cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încorpora ceaiul din frunze de dud în rutina dvs., mai ales dacă aveți diabet sau sunteți însărcinată sau alăptați.
Botanical Cube Inc., în calitate de expert de top în industria extractelor de plante, oferă pudră de extract de frunze de dud de înaltă calitate. Simțiți-vă liber să ne contactați lasales@botanicalcube.com sau vizitați site-ul nostru web pentru a afla mai multe despre produsele noastre și despre cum acestea vă pot sprijini călătoria în sănătate.
Bucurați-vă de calitățile liniștitoare și benefice ale ceaiului din frunze de dud și îmbrățișați tradiția străveche a acestei băuturi botanice în viața de zi cu zi. Noroc pentru sănătate și bunăstare!
Referinte:
1. Butt MS, Nazir A, Sultan MT, Schroën K. Morus alba L. tonic funcțional al naturii. Tendințe Food Science Technol. 2008;19(10):505-12.
2. Chan EWC, Lye PY, Wong SK. Fitochimie, farmacologie și studii clinice cu Morus alba. Chin J Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Dugo P, Mondello L, Errante G, Zappia G, Dugo G. Identificarea antocianilor din fructe de pădure prin cromatografie lichidă de înaltă performanță cu găuri înguste cu detecție cu ionizare prin electrospray. J Agric Food Chim. 2001;49(8):3987-92.
4. Naowaboot J, Pannangpetch P, Kukongviriyapan V, și colab. Extractul de frunze de dud restabilește presiunea arterială la șobolanii diabetici cronici induși de streptozotocină. Nutr Res. 2009;29(8):602-8.
5. Asano N, Oseki K, Kizu H, Matsui K. Piranoze și furanoze de azot în inel: baza structurală a inhibării glicozidazelor de mamifere. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Bown D. Encyclopedia of Herbs and their Uses. Dorling Kindersley, Londra. 1995.
7. Chan EWC, Lim YY, Wong LF, et al. Proprietăți antioxidante și antibacteriene ale extractelor de frunze și fructe de Morinda citrifolia, Morus alba și Tamarindus indica. J Med Plants Res. 2009;3(7):532-8.
8. Gundogdu M. Determinarea capacităților antioxidante ale fructelor Physalis peruviana L. în diferite stadii de coacere. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Liu C, Wang J, Chu C și colab. Evaluarea siguranței extractului apos de frunze de Morus alba (dud): studii de toxicitate acută și subacută la șobolani. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:264-270.