Loquat (Eriobotrya japonica) este un produs organic seducător, dulce-acrișor, care a început în China și a devenit faimos în întreaga lume. Loquatele se bucură de un ton galben-portocaliu atunci când sunt gata și o aromă dulce, acidulată, cu note de citrice, piersici și caise. Conțin o cantitate mare de fibre, vitamina A, acid L-ascorbic, potasiu și mangan. Acest articol va oferi o schiță a loquatelor, va descrie gustul lor, va vorbi despre diferite moduri de a le mânca, va prezenta avantajele lor nutritive și medicale și va propune direcții cu privire la cea mai bună modalitate de a le integra în rutina dumneavoastră alimentară.
Prezentare generală despre Loquat
Loquatele sunt fructe mici, ovale, care cresc în ciorchini pe ramurile copacilor de loquat. Din punct de vedere botanic, ele sunt considerate drupe, sau fructe cu sâmburi, înrudite cu piersici, nectarine și prune. Există multe soiuri de loquat, majoritatea având coaja galbenă până la portocalie și carne dulce și suculentă când este complet copt. Loquats au început în China, cu focala sudică, și s-au dezvoltat acolo timp de la nord de 1,000 ani înainte de a se răspândi în Asia, Centrul-Est și Europa. Se umplu cel mai bine în medii subtropicale și blânde. China este principalul producător de loquate, urmată de Spania și Israel.
Ce gust au loquatele?
Când sunt gata, loquatele au o aromă dulce și acidă care sugerează citrice, piersici, caise și mango. Gustul lor a fost descris ca un hibrid de mango și ananas cu note discrete de cireșe sau căpșuni. Pulpa care înconjoară semințele oferă cea mai dulce aromă, în timp ce pielea tinde să fie mai acidă. Loquatele moi și coapte sunt suculente și suculente, cu o textură asemănătoare cu o pere. Loquatele subcoapte tind să fie crocante și acrișoare, cu o mușcătură acidă. În general, loquatele oferă o aromă de fructe unică și răcoritoare atunci când sunt consumate în sezon.
Ce să faci cu loquats
Loquatele sunt fructe extrem de versatile care pot fi consumate în multe feluri:
A. Selectare și depozitare
Când selectați loquate, căutați fructe parfumate și ferme, dar care cedează ușor la presiunea ușoară. Pielea trebuie să fie netedă și galben portocaliu. Evitați orice loquat cu vânătăi, deteriorare sau pete maro. Loquatele subcoapte pot fi lăsate la temperatura camerei pentru a se coace în continuare. Odată copți, păstrați luptele la frigider într-o pungă de plastic în sertarul pentru tocătoare timp de până la 1-2 săptămâni. Frigul ajută la încetinirea coacerii și previne supramaturarea.
B. Curățarea și pregătirea loquatelor
Începeți prin a spăla loquatele sub jet de apă rece. Tăiați tulpinile sau frunzele încă atașate. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea galbenă exterioară, care poate fi amară. În continuare, tăiați nedestele în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele mari/săbuțurile din centru, scoțându-le cu o lingură. Pulpa interioară proaspătă poate fi apoi feliată, tocată, segmentată sau făcută piure după dorință. Pentru bucățile de loquat fără semințe, pur și simplu tăiați jumătățile în bucăți și tăiați toate semințele rămase.
C. Consumul de loquate proaspete
Loquatele coapte sunt delicioase și sunt consumate proaspăt din mână. Carnea lor suculentă și suculentă oferă o aromă dulce-acrișă și o textură asemănătoare jeleului atunci când este complet moale. Feliile proaspete de loquat sunt un plus gustos la salatele de fructe, parfaiturile cu iaurt, fulgii de ovăz, brânză de vaci sau salatele verzi pentru un plus de nutriție și arome. Sucul proaspăt poate fi, de asemenea, stors pentru a face o băutură acidulată. Bucurați-vă de loquate proaspete ca o gustare răcoritoare oricând.
D. Gătitul cu loquate
Loquatele funcționează de minune încorporate în toate tipurile de mâncăruri dulci și sărate. Textura lor moale este potrivită pentru coacere, grătar, prăjire sau prăjire. Utilizările populare includ plăcintă cu loquat, dulceață, chutney, salsa, sos și sorbet. Pentru desert, încercați să braconați luptele în sirop sau vin roșu. Loquatele la grătar sau prăjite se potrivesc frumos și cu carne de pasăre, fructe de mare sau porc. Explorați utilizarea loquatelor în loc de caise sau piersici în rețetele preferate. Fii creativ atât cu bucătăria orientală, cât și cu cea occidentală pentru a profita de aroma lor unică.
Sunt luptele bune pentru tine?
Da, loquatele sunt lăudate pentru conținutul lor nutrițional. Sunt o sursă excelentă de vitamina A și o sursă bună de vitamina C, întărind imunitatea. Loquats oferă, de asemenea, fibre alimentare, potasiu, mangan, cupru și antioxidanți. Studiile arată că compușii din loquate pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și colesterol. Semințele, frunzele și florile au, de asemenea, utilizări medicinale. În general, încorporarea loquatelor în dieta ta oferă substanțe nutritive și compuși vegetali care promovează sănătatea.
Ce esteExtract de loquatBun pentru?
Frunzele de loquat sunt folosite în mod tradițional pentru a face o tinctură numită extract de frunze de loquat. A fost folosit de peste 1,000 ani în medicina tradițională chineză. Extractul conține triterpene precum acidul corosolic, acidul ursolic, amigdalina și acidul hidroxi citric. De asemenea, oferă bioflavonoide, acizi fenolici și alți compuși antioxidanti.
Se spune că extractul de frunze de loquat oferă efecte antivirale, antioxidante, antiinflamatorii și hipoglicemiante. Studiile preliminare arată că poate ajuta:
- Combate virusurile, întărește imunitatea și acționează ca un antihistaminic natural
- Scădeți glicemia și gestionați simptomele diabetului
- Îmbunătățește funcția gastrointestinală și reduce inflamația
- Detoxifică organismul și protejează ficatul
- Inhiba proliferarea celulelor bolii si induce apoptoza
- Protejați creierul, reduceți neuroinflamația și preveniți declinul cognitiv
Extractul conține, de asemenea, amigdalină, care este transformată în cianură în organism. Cu toate acestea, dozele mici găsite în extractul de loquat sunt considerate sigure. Mai multe cercetări umane sunt încă necesare pentru a valida pe deplin și a extinde utilizările medicinale tradiționale ale extractului de frunze de loquat. Cu toate acestea, dovezile actuale și istoricul său lung de utilizare în medicina chineză sugerează că poate fi benefic pentru o varietate de afecțiuni de sănătate. Cei interesați ar trebui să-și consulte furnizorul de asistență medicală înainte de a lua extract de loquat pentru a evalua adecvarea.
Precauții și alergii
Loquatele conțin fibre și fructoză, așa că fructele supracoapte pot provoca tulburări digestive dacă sunt consumate în exces. De asemenea, semințele conțin cantități mici de glicozide cianogenice, așa că sămânța interioară nu trebuie consumată. Alergia la loquate este foarte rară, dar posibilă. Întrerupeți utilizarea dacă apar reacții. Ca și în cazul oricărui aliment nou, introduceți luptele încet și evitați excesul pentru a vă evalua toleranța.
Concluzie
Cu aroma lor dulce-acrișă, lăcustele sunt un deliciu sezonier tentant. Sunt fructe versatile care pot fi consumate proaspete sau încorporate atât în rețete dulci, cât și sărate. Loquatele oferă o gamă largă de nutrienți și antioxidanți care susțin sănătatea generală. Urmați metodele adecvate de selecție, depozitare și preparare pentru a vă bucura de luptele la maximum. Experimentează modalități creative de a adăuga aceste puteri nutriționale în dieta ta și de a culege beneficiile lor gustoase. Cu puțină explorare, loquats pot deveni o parte delicioasă a rutinei tale în timpul sezonului de vârf.
Botanical Cube Inc. este un furnizor profesionist de extracte de plante. În calitate de furnizor de extract de frunze de loquat din China, putem oferi cea mai bună calitate a extractului de frunze de loquat. Produsele noastre provin din ingrediente organice, non-OMG și sunt supuse unor măsuri stricte de control al calității pentru a le asigura puritatea și potența. Pentru mai multe informații sau pentru a plasa o comandă, vă rugăm să contactațisales@botanicalcube.com.
Referinte:
1. Ding, P. și Díaz Martín, JA (2021). Loquat: științe naturale, cultivare, reproducere și avantaje medicale. Cercetarea agricolă, 8(1), 1-17.
2. Raseira, A., Pereira, FM, Carvalho, MLMD și Kozak, PL (2014). Loquat în Brazilia. Revista Brasileira de Fruticultura, 36(1), 001-012.
3. Ding, CK, Chachin, K., Ueda, Y., Imahori, Y. și Wang, CY (2002). Digestia compușilor fenolici în timpul avansării produselor organice de loquat. Jurnalul științei horticole și alimentare, 50(10), 2883-2888.
4. Liang, L., Wu, X., Zhao, T., Zhao, J., Li, F. și Zou, Y. (2012). Piesă hrănitoare din cinci soiuri de loquat chinezesc (Eriobotrya japonica Lindl.). Știința alimentației, 134(3), 1833-1837.
5. Xu, HX și Chen, JW (2011). Crearea de loquat de afaceri în China. Stewart Postharvest Audit, 7(5), 1-6.