Ce materii prime sunt folosite pentru extragerea sulforafanului?
Studiile au arătat că planta cruciferă Brassica, conopida, broccoli și kale au un conținut ridicat de sulforafan, în special în semințele lor. Un studiu comparativ a constatat că rata de extracție a sulforafanului din semințele de broccoli este mult mai mare decât în alte semințe, dar din cauza prețului ridicat al semințelor, costul de extracție este mare și este dificil de realizat industrializarea. Prin urmare, materia primă folosită pentru producția și extracția zilnică sunt mugurii de broccoli, care este o plantă tânără de broccoli. În comparație cu broccoli matur, germeni de broccoli conțin mai mult sulforafan și, în plus, etapele de extracție sunt simple, cu doar două etape de digestie și extracție enzimatică, iar legumele sunt mai ușor accesibile și mai potrivite pentru producția de input la scară largă.
Procesul de producție alsulforafan
1. Digestia enzimatică
Digestia enzimatică este modalitatea cea mai rentabilă de a produce sulforafan. Studiile au arătat că pH-ul optim pentru producerea de sulforafan este 5.0-8.0 iar timpul de digestie enzimatică este de 8-12 h. Condițiile de extracție pot fi optimizate pentru a îmbunătăți viteza de extracție, iar adăugarea de suc de ridiche în tamponul de digestie enzimatică poate facilita reacția de digestie enzimatică, pe lângă adăugarea unor produse de stabilizare, cum ar fi VC sau Zn2, care pot îmbunătăți foarte mult randamentul sulforafanului.
2. Extracție
① Extracția poate fi împărțită în extracție cu solvent și extracție asistată cu ultrasunete, dar deoarece extracția cu solvent are restricții asupra agentului de extracție, rata de extracție a toxicității ridicate a extractantului nu este aplicabilă atunci când sulful de ridiche extras este utilizat ca aliment sau medicament, în plus, va provoca și poluarea mediului înconjurător, iar pulberea finită va avea și gustul de solvent, reducând senzația de experiență bună a clienților.
② Prin urmare, principala metodă utilizată în prezent este extracția asistată cu ultrasunete, în comparație cu metoda tradițională de extracție cu solvent, extracția asistată cu ultrasunete are o cantitate mai mică de solvent, iar digestia enzimatică asistată cu ultrasunete în loc de digestia enzimatică în picioare la temperatura camerei salvează cele mai multe a timpului. Potrivit cercetătorilor, cele mai bune condiții pentru extracția asistată cu ultrasunete au fost 80% etanol ca solvent pentru extracția cu ultrasunete, care a fost ales pentru că era ușor de găsit și sigur de adăugat în producție, 30 de minute pentru extracția cu ultrasunete și de 2 ori pentru extracția cu ultrasunete.
③ Etapa de extracție este o etapă crucială în procesul de obținere a sulforafanului. Fără digestia enzimatică, conținutul de sulforafan este aproape zero.
3. Rafinare
După extragerea sulforafanului prin etapele de mai sus, extractul va fi concentrat și uscat pentru a obține sulforafanul brut, apoi după zdrobire și cernere și testarea ambalajului, produsul finit.Pulbere de sulforafanpoate fi obtinut.
Alte metode de extragere a sulforafanului
1. Metoda de sinteză chimică
Condițiile de reacție chimică sunt greu de controlat, pașii sunt plictisitori și costul este mare, așa că este rar folosit în practică. Conform informațiilor relevante, metoda de sinteză chimică a sulforafanului este utilizată în mod obișnuit pentru a sintetiza tetrafluoroborat de S-metiltetrahidrotiofeniu cu tetrahidrotiofen, iodură de metil și tetrafluoroborat de sodiu ca materii prime și apoi reacționează cu azida de sodiu pentru a forma 1-azido-({ {3}}metilsulfonil)butan și obțineți izotiocianat prin reacția Staudinger și, în final, obțineți sulforafan de ridiche prin H2O2oxidare.
2. Metoda semisintetică
Este o combinație de sinteză chimică și metodă enzimatică, folosind analogi structurali ai glucorafaninei ca materie primă, care este ieftină și ușor de obținut, dar înainte de extracție a tioglucozidei trebuie să treacă printr-un tratament de inactivare enzimatică, pe lângă adăugarea de tioglucozidază exogenă și apoi prin hidroliză pentru a obține sulforafan.
Ambele metode necesită utilizarea unor cantități mari de solvenți organici, care pot provoca poluarea mediului și nu sunt propice aplicării sulforafanului în practică.
Pentru mai multe informații, bine ați venit să ne contactați lasales@botanicalcube.com