Curcuminaeste un pigment natural portocaliu-galben găsit în rizomi de curcuma. Utilizat pe scară largă în alimente ca pigment natural, în China, culoarea naturală este utilizată pentru colorarea produselor de cârnați, conserve, produse din sos de soia și alte produse din Statele Unite.
Principalele aplicații ale curcuminei
FDA aprobă curcumina pentru utilizare ca aditiv alimentar. Este, de asemenea, folosit ca un medicament naturist pe bază de plante în medicina tradițională pentru a proteja ficatul și întârzia inflamația. Studii recente au descoperit că curcumina are antioxidante, anti-inflamatorii, lipide-scădere, și proprietăți anti-imbatranire. De asemenea, poate întări enzimele care metabolizează radicalii liberi din organism, îi împiedică să atace ADN-ul din celule și să prevină deteriorarea mutației celulare, obținând astfel efecte anti-cancer.
 |  |  |
Motive pentru biodisponibilitatea curcumina scăzut
Cele mai multe ingrediente active sunt ingerate pe cale orală și trebuie să traverseze o serie de bariere în procesul de a ajunge la locul de acțiune prin circulația sângelui. Cum ar fi solubilitatea ingredientului activ în sine, rolul acizilor, enzimelor, microorganismelor și alimentelor în tractul gastro-intestinal, absorbția celulelor epiteliale gastro-intestinale, metabolismul intestinal și hepatic și așa mai departe.
Cu toate acestea, absorbția orală de curcumina este slabă, și cea mai mare parte este excretat în forma sa originală. Când un adult ia 12g de curcumina pe cale orală, cea mai mare concentrație de sânge este de numai 57.6ng/ml, și biodisponibilitatea sa este de numai 1%. Curcumina face parte din a patra categorie de solubilitate scăzută și permeabilitate scăzută.
 |
Drăcușorortance de creșterea curcumina biodisponibilitatea
Prin urmare, este foarte important pentru a îmbunătăți rata de răspuns biologic de curcumina. Un purtător de roman pentru îmbunătățirea absorbției orale de curcumina. Curcuma este preparat sub formă de nano-coloid, și dimensiunea originală a particulelor de pulbere de curcuma este redus la 0.19um, care poate îmbunătăți solubilitatea, rezistenta la lumina, și stabilitatea termică. 30mg de nano-curcuma a fost înfășurat într-un film din amidon și amestecat cu 100 ml de apă clocotită pentru subiecții să ingereze.
După aceea, sângele a fost atras pentru a testa conținutul de turmeric în plasmă și s-a constatat că rata de utilizare a nano-turmericului a fost de 27 de ori mai mare decât cea a pulberii de turmeric. Curcumina solubilă în apă curentă nu numai că îmbunătățește biodisponibilitatea turmericului, dar îmbunătățește, de asemenea, stabilitatea luminii și a căldurii, ceea ce îmbunătățește foarte mult aplicarea curcuminei în aditivii alimentari și băuturile funcționale.
Dacă sunteți interesat de curcumina pulbere ne puteți găsi lasales@botanicalcube.com