Zaharoză ester de acid gras

Ce estezaharoză esteri de acid gras?

①Sucroza esterii de acid gras sunt denumiți esteri de zaharoză, SE (esteri de zahăr). Este o substanță simplă sau un amestec de surfactanți neionici produse în principal prin esterificarea zaharozei și acizilor grași. Deoarece zaharoza conține grupuri 8 - OH, o varietate de produse variind de la mono- la octa-esters poate fi produsă prin esterificare. Ele pot fi împărțite în esteri acid mono-, di- și tri-față.

② Grupul de zaharoză -OH este hidrofil, iar porțiunea lanțului de carbon a acizilor grași este lipofilă. Acizii grași de înaltă calitate, cum ar fi acidul stearic, acidul oleic și acidul palmitic sunt frecvent utilizați (produsul este o pulbere), în timp ce acizii grași de grad scăzut, cum ar fi acidul acetic și acidul izobutiric, sunt de asemenea utilizați (produsul este o rășină vâscă).

③ Din cauza biodegradabilității sale non-toxice, ușoare și a proprietăților bune de suprafață, este utilizat pe scară largă în industria de preparare a enzimelor bioinginere, extracția de ulei, textul, agricultura și creșterea animalelor.

Informații de bază:

Din ce se fac esteri de zaharoză de acizi grași?

①Sucroză esteri de acid gras, cunoscuți ca esteri de zaharoză și oligomeri de zaharoză, sunt o clasă unică de emulgatori. Esterii de zaharoză sunt obținute prin esterificarea zaharozei cu acizi grași de metil. Metodele comune utilizate pentru sinteza zaharozei sunt metodele de solvent, fără solvent și microbian.

② Solvenții folosiți frecvent pentru sinteza esterilor de zaharoză sunt DMSO (dimetil sulfoxid), xilen, propilenglicol și apă, pe lângă DMF (formamidă dimetil). Metoda fără solvent se referă la reacția directă a schimbului esterului de zaharoză, ester metilic acid gras și săpun de sodiu fără adăugarea vreunui solvent. Metoda fără solvent este împărțită în metode topite, miscibile și neomogene.

③ Cu dezvoltarea tehnologiei de bioinginerie, s -a constatat că microorganisme precum Rhizobium spp, Enterobacter spp, Aspergillus spp, Pseudomonas spp, Chromobacterium spp, Pseudomonas spp, Mucor SPP și Penicillium spp lipaza pot cataliza reacția de sucroză și acid fatty pentru a genera sucroza.

Care sunt aplicațiilezaharoză esteri de acid gras?

①mulsificator, de asemenea, ca agent de conservare. Esterul de acid gras de zaharoză de înaltă calitate este inodor, fără gust și non-toxic și este un bun emulsionant alimentar. Folosit în produse din carne, arome emulsionate, conservare de fructe și ouă, bomboane etc.

②Dosage: este utilizat în produse din carne, cârnați, arome emulsionate, conservare de fructe și ouă, înghețată, bomboane, pâine, opt terci și băuturi la maximum 1,5g/kg; culori naturale emulsionate la maximum 1 0. 0g/kg; Bomboane (inclusiv produse de ciocolată și ciocolată) la 10g/kg.

Sunt siguri esteri de zaharoză de acizi grași?

Da, este în siguranță. Întregul proces de producție este produs în conformitate cu reglementările naționale privind siguranța alimentelor, iar solvenții disponibili pentru prepararea acizilor grași zaharoză sunt cei considerați siguri pentru utilizare în alimente.

Pachet:

Bine ați venit să ne contactați lasales@botanicalcube.com

Acordăm întotdeauna atenție dezvoltării continue a pulberii de extract de plante, cum ar fi3- metanol indolși să se străduiască să devină liderul industriei și să ofere clienților cele mai rentabile și mai practice produse. Așteptăm cu nerăbdare să conducem dezvoltarea continuă a tehnologiei și produselor cu un spirit inovator, să răspundem la nevoile noi ale clienților și să promovăm prosperitatea și progresul societății. Produsele sunt vândute în Europa, America, Asia de Sud -Est și alte regiuni și sunt lăudate pe scară largă de utilizatori.

Tag-uri populare: Sucroză ester de acid gras, China, furnizori, producători, fabrică, en -gros, preț, vrac, reducere