Cofeina este un stimulent natural care se găsește în diferite plante și este unul dintre motivele pentru care mulți oameni apelează la băuturi precum cafeaua și ceaiul pentru a începe ziua.Pudră de matcha organică, o pudră măcinată fin făcută din frunze de ceai cultivate la umbră, nu face excepție. În calitate de furnizor de pudră de matcha organică, sunt adesea întrebat despre conținutul de cofeină din produsul nostru. În această postare pe blog, voi aprofunda detaliile despre cât de multă cofeină este prezentă în pudra organică de matcha, ce factori pot influența acest conținut și cum se compară cu alte băuturi cu cofeină.
Cofeina in pudra organica de matcha
Matcha este derivat din planta Camellia sinensis, aceeași plantă folosită pentru a produce toate ceaiurile adevărate. Când vine vorba de conținutul de cofeină, matcha este unic pentru că, spre deosebire de ceaiul obișnuit preparat în care înmuiați frunzele și le aruncați, cu matcha, consumați întreaga frunză de ceai sub formă de pulbere. Aceasta înseamnă că ingerați toți compușii naturali prezenți în frunză, inclusiv cofeina.
În medie, o ceașcă de cafea preparată de 8 uncii (240 ml) conține aproximativ 95 - 200 de miligrame de cofeină. În schimb, un singur gram de pudră de matcha organică conține de obicei aproximativ 36 - 40 de miligrame de cofeină. O porție standard de matcha este adesea considerată a fi în jur de o linguriță, care este de aproximativ 2 grame. Deci, o linguriță de pudră de matcha organică ar avea în jur de 72 - 80 de miligrame de cofeină. Acest lucru plasează matcha într-o poziție între o ceașcă de ceai negru (care are de obicei 40 - 70 de miligrame de cofeină pe ceașcă de 8 uncii) și o ceașcă de cafea.
Factori care influențează conținutul de cofeină din matcha
Mai mulți factori pot influența conținutul de cofeină din pudra organică de matcha.
1. Condiții de creștere: Cantitatea de lumină solară pe care o primesc plantele de ceai joacă un rol crucial. Matcha este făcut din frunze de ceai cultivate în umbră. Când plantele sunt umbrite, produc mai multă teanină, un aminoacid și, de asemenea, o concentrație mai mare de cofeină. Acesta este un mecanism natural de apărare pentru plantă, deoarece încearcă să se adapteze la lumina soarelui redusă. Deci, nivelul de umbrire și durata perioadei de umbrire pot afecta conținutul de cofeină. O perioadă mai lungă de umbrire duce adesea la niveluri mai mari de cofeină.
2. Vârsta frunzelor: Frunzele de ceai mai tinere au în general mai multă cofeină decât cele mai vechi. Pentru producția de matcha, cele mai tinere frunze ale plantei de ceai sunt recoltate cu grijă. Aceste frunze fragede nu numai că contribuie la culoarea verde strălucitoare și la aroma netedă a matcha-ului, dar au și un conținut relativ ridicat de cofeină.
3. Metode de prelucrare: Modul în care este procesată pudra de matcha poate influența și conținutul său de cofeină. De exemplu, cât de repede sunt aburite frunzele după recoltare, precum și procesul de măcinare, pot avea un impact potențial asupra nivelurilor finale de cofeină. O metodă de procesare lentă sau necorespunzătoare poate duce la o anumită degradare a cofeinei, deși acest efect este de obicei minim dacă sunt respectate practicile adecvate.
Beneficiile cofeinei în Matcha organic
Cantitatea moderată de cofeină din pudra organică de matcha oferă mai multe beneficii. În primul rând, oferă o creștere blândă de energie, fără agitațiile și blocările asociate adesea cu produsele bogate în cofeină, cum ar fi unele băuturi energizante. Acest lucru se datorează faptului că matcha conține și teanină, care are un efect calmant și funcționează în sinergie cu cofeina. Combinația de teanină și cofeină ajută la îmbunătățirea concentrării, concentrării și vigilenței mentale într-un mod mai echilibrat.
În al doilea rând, se știe că cofeina crește metabolismul. Deci, consumul de pudră de matcha organică poate ajuta la stimularea procesului de ardere a caloriilor din organism, ceea ce poate fi benefic pentru cei care doresc să-și gestioneze greutatea.
Compararea matcha cu alte produse cu cofeină
După cum am menționat mai devreme, matcha are un profil diferit de cofeină în comparație cu cafeaua. În timp ce cafeaua oferă o lovitură rapidă și intensă de cofeină datorită concentrației mari de cafeină într-o singură ceașcă, matcha oferă o eliberare mai susținută de energie. Teanina din matcha încetinește absorbția cofeinei în fluxul sanguin, oferind un flux mai constant de energie pe o perioadă mai lungă.
În comparație cu alte soiuri de ceai, matcha iese în evidență. Deoarece consumați frunza întreagă, obțineți o doză mai concentrată de cofeină și alți compuși benefici în matcha decât ați obține dintr-o ceașcă obișnuită de ceai preparat.
Considerații dietetice
Este important ca consumatorii să fie conștienți de aportul general de cofeină. FDA recomandă ca un aport moderat de cofeină să fie de aproximativ 400 de miligrame pe zi pentru adulții sănătoși. Dacă sunteți sensibil la cofeină, este recomandabil să începeți cu o cantitate mică de matcha și să creșteți treptat aportul pe măsură ce măsurați reacția corpului.
Unii oameni ar putea fi interesați și de celelalte produse pe bază de plante, cum ar fiPulbere de extract de semințe de curmale,Pudra de rădăcină Angelica Dahurica, șiPudră de extract de piper negru. Aceste produse au propriile lor proprietăți unice și beneficii pentru sănătate.
Contact pentru achiziție și colaborare
Dacă sunteți interesat să achiziționați pudra noastră de matcha organică de înaltă calitate sau oricare dintre celelalte produse noastre pe bază de plante, suntem dornici să discutăm despre nevoile dvs. Fie că sunteți un comerciant cu amănuntul care dorește să adauge un produs popular și sănătos pe rafturile dvs., un producător de alimente care dorește să încorporeze matcha în rețetele dvs. sau un consumator interesat de comenzi în vrac, vă putem oferi soluțiile potrivite. Contactați-ne lasales@botanicalcube.compentru a începe o conversație despre cum vă putem îndeplini cerințele și să ne asigurăm că obțineți cele mai bune produse la prețuri competitive.
Referințe
[1] Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Varsarea boabelor: Câtă cofeină este prea multă? 2018.
[2] Mitchell, DC, Knight, CA, Hockenberry, J., Teplansky, R., Hartman, TJ (2014). Consumul de cofeină al băuturilor în toxicologia alimentară și chimică din SUA, 63, 136–142.
[3] USDA FoodData Central. Cafea, preparată și ceai, preparată, neagră. Departamentul Agriculturii al SUA.
[4] Yamamoto, T., Juneja, LR, Chu, D.-C., Kim, M. (1997). Chimia și aplicațiile ceaiului verde. CRC Press.
[5] Unno, K., et al. (2018). L-teanina îmbunătățește funcția cognitivă și atenția. Nutrienți, 10(10), 1513.
[6] Einöther, SJL, Martens, VEG (2013). Efectele acute ale consumului de ceai asupra atenției și stării de spirit. Nutritional Neuroscience, 16(2), 89–99.